中國水網(wǎng)編者按：《藍(lán)色經(jīng)濟(jì)》是比利時(shí)作者岡特?鮑利的一本經(jīng)管書籍，但卻觸及到了中國環(huán)境產(chǎn)業(yè)的“靈魂”。與以往的利益交換模式不同，藍(lán)色經(jīng)濟(jì)思想更強(qiáng)調(diào)利益共生，在自己的生態(tài)系統(tǒng)里，實(shí)現(xiàn)微循環(huán)和零排放。在國內(nèi)的環(huán)境界，其實(shí)有些企業(yè)正在進(jìn)行的一些實(shí)踐，已經(jīng)體現(xiàn)了藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的思想，但還沒有貫通。藍(lán)色經(jīng)濟(jì)在中國要落地，必須要有示范。

據(jù)悉，中國水網(wǎng)研究院在傅濤博士的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，對藍(lán)色經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了深刻的思考和研究，希望尋找合適的案例，探索以藍(lán)色經(jīng)濟(jì)理念促進(jìn)中國環(huán)境產(chǎn)業(yè)發(fā)展；并將于今天下午召開題為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)與環(huán)境產(chǎn)業(yè)的技術(shù)方向”的環(huán)境技術(shù)沙龍，敬請關(guān)注。

中國一向自給自足,以前行現(xiàn)在更要行。

世界上，如果有國家知道如何才能夠自給自足，就非中國莫屬。即便如此，當(dāng)飲食習(xí)慣發(fā)生改變，新一代的中國人如果也想和西方世界一樣享受肉類、小麥、牛奶和玉米，那么，全世界的糧食供應(yīng)系統(tǒng)肯定癱瘓。“誰能養(yǎng)活中國?”這個引起爭論的敏感問題是萊斯特.布朗教授在大約十年前提出的。最近他又提出“美國能養(yǎng)活中國嗎?”再度引起爭論。如果有必要，布朗教授能用事實(shí)滔滔不絕來說明問題的真相。然而，中國新一代中產(chǎn)階級成長在被漢堡包、奶昔和花式面包包圍的環(huán)境中，對食品需求確實(shí)不同于傳統(tǒng)的中國口味。以中國目前農(nóng)業(yè)總生產(chǎn)的能力，必然造成對國際糧食貿(mào)易價(jià)格的巨大壓力。這些，都已經(jīng)成我們眼前的事實(shí)。

中國當(dāng)然有自主權(quán)來選擇如何滿足水、糧食，健康,住宅和能源的基本需求。藍(lán)色經(jīng)濟(jì)所帶來的生態(tài)創(chuàng)新，正是中國生產(chǎn)足夠養(yǎng)分的最佳選擇。此外，還要盡早地讓中國人都了解，西方生活方式的不健康、不可持續(xù),是不能作為追求目標(biāo)的。就像布朗描述的一樣，按照西方的餐飲方式,美國連中國都顧不了，就更別說全世界了。

如果中國選擇走西方這條路，那么，必然脫離不了用生長激素、酵素、抗生素來控制和預(yù)測轉(zhuǎn)基因谷物、水果、蔬菜甚至家禽、動物等的栽種或養(yǎng)殖。要想影響生物的成長過程，必須采用化學(xué)，更確切地說生物化學(xué)的方式.自然界的五界,在生態(tài)演化的大轉(zhuǎn)輪中,反而無法預(yù)測結(jié)果.在這樣科技化的糧食生產(chǎn)過程中。要保護(hù)環(huán)境,就必須付出巨大的代價(jià)。

轉(zhuǎn)基因生物雖然目前無法預(yù)知,但是,只要違背自然演化的過程,就注定要失敗。這還不是因?yàn)樯L激素和抗生素配合轉(zhuǎn)基因。達(dá)不到成長快速、高效的要求。而這種商業(yè)模式附帶的高成本和為環(huán)境付出的高代價(jià)。擁有這些技術(shù)獲專利的公司，都在設(shè)法保護(hù)這些知識產(chǎn)權(quán)，并不希望農(nóng)民或競爭對手任意取得。都想把種子的利潤定高,來獲取開發(fā)產(chǎn)品和獲得各類批準(zhǔn)所投入的資金。這些，其實(shí)都違背了大多數(shù)人的意愿。而且，要想賺回投入的資金，這些公司必須采取大量生產(chǎn)的方式。恰恰就是在世界各地以單一的產(chǎn)品來擴(kuò)大的商業(yè)模式,成了自我毀滅的主要?dú)⑹?所推廣的單一作物,讓周邊的生態(tài)系統(tǒng)里的其他物種,為了適應(yīng)而進(jìn)行的基因突變,結(jié)果并不像轉(zhuǎn)基因的成果。為了幫助土豆（歐盟最近通過準(zhǔn)用于工業(yè)淀粉）和菠菜，或者棉花，對抗新生的病蟲害，勢必要研制其他轉(zhuǎn)基因種子。抵御了這種病蟲害，又會面對新的病蟲害。

人們或許會說這些才是抵抗饑餓最好的方法。然而，這似乎與解決糧食保障的邏輯和整體經(jīng)濟(jì)效益背道而馳。堅(jiān)持要以科技來控制和掌握生物的學(xué)者，想法當(dāng)然與以下的陳述不同。而事實(shí)上則要等到幾十年以后才能見分曉。中國、印度、巴西、印尼和南非真的情愿冒這個風(fēng)險(xiǎn)，等到2040年才確認(rèn)選擇的路徑是否最佳？而轉(zhuǎn)基因作物，即使栽種成功,能夠提高糧食的產(chǎn)量,價(jià)格也會偏高,不是一般人買的起的.難道世界只能在特定地區(qū)生產(chǎn)有認(rèn)證的有機(jī)食品和公平交易的護(hù)航(所謂的綠色經(jīng)濟(jì)),或者才用只為專利擁有者和種子經(jīng)銷商帶來利益的標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)基因種子(第二次綠色革命)之間,二選一?

第三條路:藍(lán)色經(jīng)濟(jì)

我們建議,不是囿于綠色經(jīng)濟(jì),或者第二次綠色革命,而是采取改變游戲規(guī)則的藍(lán)色經(jīng)濟(jì).別忘了,藍(lán)色經(jīng)濟(jì)要求的事發(fā)揮當(dāng)?shù)氐目捎觅Y源，維持現(xiàn)有的生物多樣性。要長期的有可耕地和足夠的糧食供應(yīng)，主要關(guān)鍵在于持續(xù)的重整可耕地的表土。一旦忽略了表土需要補(bǔ)充養(yǎng)分，就是貧困和饑餓來臨的時(shí)刻。中國古代文明，就像我們在第七章里所敘述的，是最早懂得為表土補(bǔ)充養(yǎng)分的，或者說的更確切些，為了可持續(xù)的糧食供應(yīng)，主動地生產(chǎn)那層所含維持生命必要物質(zhì)的表土。

當(dāng)年，皇帝一聲令下，在干旱的土地上種桑樹，這就等于開始了表土的重整。十幾二十年過去，桑田的四周，蔬菜、果樹都能種。顯然，這項(xiàng)策略今天仍然適用。當(dāng)然，今天需要重整的荒地何止上百萬公頃，種樹的目的不單單只是在取得碳排放權(quán)，而是在生產(chǎn)可耕作的表土。這確實(shí)需要仔細(xì)選擇樹種，以確保能形成讓動物、真菌、微藻和細(xì)菌都能協(xié)力合作，繁殖衍生的肥沃土壤。像需要大量的水的桉樹，就不如桑樹。桑樹需要的水既少，又能慷慨地分享?xiàng)⒌?。可以想見，如果百萬平方公里，或者億頃貧瘠地，種上綿延不斷類似桑樹的再造林，把“建設(shè)萬頃良田”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皠?chuàng)造萬頃良田”的項(xiàng)目，這是多么大的跳躍！更別說隨之而起的新興城市。

表土的再生:第一步

如果我們把重點(diǎn)放在糧食保障上，并以“能夠養(yǎng)活全世界”作為先決條件，那么，首要目標(biāo)就是再生表土，而且必須回收利用城市所排放的所有養(yǎng)分。中國有數(shù)千年悠久的農(nóng)耕文化和養(yǎng)分循環(huán)的傳統(tǒng)，如沼氣消化池、微藻生產(chǎn)、蚯蚓培養(yǎng)、菌菇種植和魚塘養(yǎng)殖等都根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源自然形成，后來，都市化反而遠(yuǎn)離了這些傳統(tǒng)。相比于西方所謂的“樸門農(nóng)藝”
的概念，中國早在數(shù)百年前就已經(jīng)實(shí)際在操作了。所以，中國面臨的問題，是不要落入現(xiàn)代化的陷阱，把寶貴的資源最終都送入了廢水處理廠，成了既生惡臭又要花錢治理的煩惱。

我們討論的是兩股養(yǎng)分流:水肥(家庭糞便)和廚余(餐飲垃圾)。西方國家的解決方式，針對水肥流，采用化糞池，接上城市廢水管，最后到中央廢水處理系統(tǒng)。廚余流，不是進(jìn)了垃圾填埋場，就是焚燒爐。如果中國要復(fù)制西方的方式，那么表土就沒救了。這不是傳統(tǒng)文明和先進(jìn)科技之爭，而是要讓中國的都市經(jīng)濟(jì)效益趕超西方，甚至達(dá)到數(shù)倍于西方的關(guān)鍵。早在達(dá)?芬奇的設(shè)計(jì)里，為了都市居民的健康著想，就把都市水肥和廚余清楚地分開，引出都市，繼續(xù)分別作為生成的資源，可惜后來的社會都沒有采用。回收垃圾的有機(jī)物是智能型經(jīng)濟(jì)的一部分，代表持續(xù)回收養(yǎng)分的正確策略，并保證自然循環(huán)沒有斷層。這樣，就能源源不斷地生產(chǎn)生物質(zhì)沼氣、重要的工業(yè)氣體二氧化碳、肥料，甚至于生產(chǎn)表土的基質(zhì)。

水肥，這個多么其有傳統(tǒng)又飽含串聯(lián)利用的名稱，已經(jīng)在現(xiàn)代社會過程被惡心的俗名糞便取代。事實(shí)上，只有當(dāng)糞便與尿液、水混合在一起時(shí)，才成了問題。罪魁禍?zhǔn)?，竟然是第二號引起糧食缺乏的資源，水！中國的農(nóng)民，最清楚一定要保存的就是水。世界上第一套灌溉溝渠系統(tǒng)，就建在中國水資源缺乏的地區(qū)。而在經(jīng)常泛濫的地區(qū)，也修筑了堤堰。不論水多水少，中國人都懂得將天然災(zāi)害轉(zhuǎn)換成灌溉農(nóng)田生產(chǎn)糧食的機(jī)會。當(dāng)我們回到水這個重要的因素上來時(shí)，必須先清楚，雨水是沒有養(yǎng)分的，要用于灌溉必須添加養(yǎng)分，讓根部有足夠的能量以供應(yīng)植物生長的需要。

水的回收

都市社會需要整整一代人來調(diào)整構(gòu)建最適合都市和郊區(qū)的養(yǎng)分循環(huán)方式?？纯醋罱袊罅ν七M(jìn)的都市計(jì)劃中所完成的基礎(chǔ)設(shè)施，就會感到中國需要的事21世紀(jì)的堤堰和水塘。中國政府花了大筆資金，用于設(shè)立都市廢水處理廠，而都市和郊區(qū)卻都沒有足夠的堆肥。廢物不是進(jìn)了填埋場，就是被燒掉。中國絕對不應(yīng)允許浪費(fèi)這些養(yǎng)分，而是要全部回收！的確，回收全部的水和養(yǎng)分。緊接著的問問題就是：如果廢水排放、處理、填埋要付費(fèi)，那么回收表土，這個大家都認(rèn)為是公共的商品，是否也應(yīng)該付費(fèi)呢？一直到最近，水都是無價(jià)的公共商品，讓人肆意揮霍，水資源越發(fā)匱乏，現(xiàn)代化的社會因此而把水的供應(yīng)轉(zhuǎn)向商業(yè)化和私有化，而這樣竟然也改變了大家的習(xí)慣。

藍(lán)色經(jīng)濟(jì)還遠(yuǎn)不止這些，會盡量運(yùn)用各種資源達(dá)到表土和水的再生。有些廠試著用廢水處理廠排出的活性污泥來生產(chǎn)沼氣，不但費(fèi)用高而且成效不好。如果和分類好的都市固體有機(jī)廢棄物(廚余)混合在一起，就能大大地提高沼氣的產(chǎn)能。韓國的蔚山(Ulsan)是第一個在都市廢水處附近設(shè)立14000立方米沼氣消化罐的城市，估計(jì)在運(yùn)轉(zhuǎn)成功后，每天能供應(yīng)3萬立方米的沼氣。如果這個方式擴(kuò)大到首都首爾的四座更大的廢水處理廠，將可以每年產(chǎn)生14億立方米的沼氣。假使上海采用了這種處理方式，以人口計(jì)算那就是每年35億立方米的沼氣生產(chǎn)量，還有350萬噸（每千立方米產(chǎn)生1噸）含有60%到70%礦物質(zhì)——最理想改良表土的污泥。沼氣的投資回報(bào)高過20%。這種方式，不但能快速回收投資，有足夠的資金支持營運(yùn)，還有利潤，此外，還能提綱富含養(yǎng)分的土壤給附近的農(nóng)地。

這個例子最主要的就是展現(xiàn)了相互關(guān)聯(lián)的組合方案。為了尋找土壤的來源，反而發(fā)現(xiàn)了更多廉價(jià)的水資源和能源。實(shí)際上，這項(xiàng)創(chuàng)新的方式并不單單只是為了降低操作成本.同時(shí)還增加了收益，減少了對化石燃料的依賴。綜合起來，不僅不再需要向市民征收廢水處理、填理都市固體廢棄物的稅費(fèi)，取而代之的是一套投資方案，刪除了市政府處理污染的預(yù)算，還能產(chǎn)生收人，同時(shí)改善都市和周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)的聯(lián)系，提供循環(huán)的養(yǎng)分，來維持甚至增加整個地區(qū)的糧食生產(chǎn)。更進(jìn)一步，或許還能降低都市居民所需要付的稅。在西方國家，大概沒有比減稅措施更能夠吸引選民的興趣了。

不過，年年遞增的用水量還是個問題。想想都市居民居然把農(nóng)田視為寶貝的水用來沖馬捅。如果都能安裝每次只用1升半水的高效馬桶就有可能大幅的降低用水量。水應(yīng)該用回土壤里，和養(yǎng)分共同作為植物生長的要素?？上У氖?，只有少數(shù)的策略家會把養(yǎng)分、水肥、填埋場、能源和灌溉用水連貫在一起。而這套組合式的方案，正是中國保證能夠養(yǎng)活自己的基礎(chǔ)，其實(shí)也是直到最近，中國一貫的表現(xiàn)?，F(xiàn)在，在現(xiàn)有的耕地面積下，中國想要達(dá)到這個目標(biāo)，就必須要自產(chǎn)足夠的水和表土。

一體化的養(yǎng)殖系統(tǒng)

在確定有了循環(huán)的養(yǎng)分和水這兩個核心要素后，還需要的創(chuàng)新就是一體化的養(yǎng)殖系統(tǒng)。中國傳統(tǒng)里最擅長將養(yǎng)分和能源串聯(lián)起來，在今天，成了搖籃到搖籃的標(biāo)志性方式。陳紹禮教授，出生在毛里求斯，第二次世界大戰(zhàn)后取得英國皇家學(xué)院的衛(wèi)生工程學(xué)位，回到祖籍地東莞5年，在那里，他實(shí)際操作了一體化的養(yǎng)殖系統(tǒng)(IFS)。廚余用來養(yǎng)豬，并不是什么新鮮的事，多少世紀(jì)來都是這樣。人和動物的排泄物能產(chǎn)生沼氣，也是眾所周知，都這么做著。沼液和沼渣經(jīng)過處理，放入池塘作為微藻的養(yǎng)分，微藻是浮游和底棲生物的養(yǎng)分，兩者又是魚的最好的天然飼料，不需要任何合成飼料。水里的營養(yǎng)可能太過豐富，足以在魚塘邊再種上一大片水培蔬菜及植物園，用懸浮在水中的根部，吸收養(yǎng)分，生產(chǎn)糧食，并達(dá)到養(yǎng)魚理想的養(yǎng)分，這樣，能更充分地運(yùn)用養(yǎng)分。筆者到過由聯(lián)合國糧農(nóng)組著和聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署資助、于1979年在無錫成立的亞太地區(qū)綜合漁業(yè)研究和培訓(xùn)中心，經(jīng)由李康民教授介紹，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖采用混養(yǎng)方式，養(yǎng)七八種魚。草魚吃草；吃食魚吃米糠、麩皮；肉食性魚還要為餌料魚。利用沼液的魚塘，一般放養(yǎng)肉食性魚類30%左右，雜食性鯉魚、鯽魚40%～50%，草食性魚20%～30%。在自然水域中放流人工培育的魚種，就不需要喂料，這叫湖泊放流增殖，據(jù)說，這樣魚的味道比較鮮美！

沒有一個人不會驚嘆這套養(yǎng)殖系統(tǒng)，事實(shí)上，這也強(qiáng)過任何其他正在實(shí)際操作的系統(tǒng)。針對中國這幾十年老年人口快速增加的情況，確實(shí)需要這種只用適合喂養(yǎng)魚的飼料、高生產(chǎn)力、低操作成本、高產(chǎn)出、低人工的養(yǎng)殖方式。這種系統(tǒng)不一定要大，由法國和德國農(nóng)業(yè)專家用回收的集裝箱設(shè)計(jì)的單元，不但會成為世界上最大的集裝箱回收體系，還能創(chuàng)造成千上萬個小型養(yǎng)殖場，在缺水的地方給水、給貧瘠的土地供應(yīng)養(yǎng)分、為當(dāng)?shù)厥袌鎏峁┏渥愕氖卟撕蜐O產(chǎn)。如果不這么做，這些可以回收、多余的養(yǎng)分都會成為污染，最終還是需要納稅人來平衡政府機(jī)構(gòu)已經(jīng)捉襟見肘的預(yù)算。

中國確實(shí)有足夠的技術(shù)、傳統(tǒng)和文化能夠養(yǎng)活中國，當(dāng)然不是靠這幾張紙所能說明白的。如第7章提到的，中國早在幾千年前就已經(jīng)有了種桑養(yǎng)蠶繅絲這樣偉大串聯(lián)養(yǎng)分和能源的實(shí)例。或許對于現(xiàn)代中國來說，就是要延續(xù)和發(fā)揚(yáng)中國歷史上已有的輝煌，和早就具備的整體性的思維，效法自然的過程，不只要能養(yǎng)活中國人而已，還要推己及人，讓全世界，不論在何處都能滿足基本需求，都能享受價(jià)廉物美的自然，都能免費(fèi)得到生存必須的公共商品——空氣和土壤。

化被動為主動，此其時(shí)也

作為一個農(nóng)業(yè)古國，中國擁有許多的農(nóng)業(yè)技術(shù)，像種桑養(yǎng)蠶繅絲，受到合成纖維的沖擊以致產(chǎn)量大降。政府、桑農(nóng)、企業(yè)家、金融界應(yīng)該怎么做，才能既得到恢復(fù)表土等的優(yōu)點(diǎn)，又能將利益擴(kuò)展到長期利益，走向藍(lán)色經(jīng)濟(jì)？

中國和世界的其他地方一樣，都受到全球的MBA教育的影響，把重心集中在核心事業(yè)、核心競爭力。那當(dāng)然不會把表土修復(fù)這類不屬于核心的優(yōu)勢作為商業(yè)計(jì)劃的一部分。況且，修復(fù)的效果要等到十年后才看得到，這對決策者或者政策制定者都很遙遠(yuǎn)。只有具有遠(yuǎn)見的領(lǐng)導(dǎo)人，才會有這樣的遠(yuǎn)景。在中國，中央領(lǐng)導(dǎo)層和省一級、市一級的領(lǐng)導(dǎo)具有決定性的帶頭作用。

怎樣才能恢復(fù)像種桑養(yǎng)蠶繅絲這樣的和大自然平衡的串聯(lián)利用？“東桑西進(jìn)”如果只是重復(fù)東部的經(jīng)驗(yàn)，還是逃不掉無法競爭，被淘汰的厄運(yùn)。所以，必須讓人們了解，這不是要用蠶絲取代以石油化工為基礎(chǔ)的合成纖維，而是對整個社會有力的系統(tǒng)，來代替單一蠶絲銷售的利潤。當(dāng)然，現(xiàn)代的蠶絲技術(shù)，還可以擴(kuò)大蠶絲的應(yīng)用范圍，替代不能持續(xù)的來源，如手術(shù)線和外傷包扎、化妝用品的紫外線吸收劑等高附加價(jià)值的產(chǎn)品。這種恢復(fù)平衡的方式，也可以用在“資源枯竭”城市的重建，那絕對不是單單處理廢物、礦渣、排土、尾礦，或者大量投資在公共設(shè)施上所能解決的，那樣做，甚至可能會帶來更大、更長遠(yuǎn)的損害。

關(guān)鍵在于整體的遠(yuǎn)景和聯(lián)系各部分的能力。問題是，誰會愿意負(fù)責(zé)修復(fù)表土，政府嗎?中國的土地荒漠化和沙化，已經(jīng)得到了初步遏制，這是個進(jìn)步。不過，這屬于“少壞一點(diǎn)”的措施，我們應(yīng)該“做得更好”，這才是邁向藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的正途!

中國的農(nóng)村以及大農(nóng)戶、養(yǎng)殖場的沼氣項(xiàng)目技術(shù)成熟，政府大力支持，既可以申請?zhí)寂欧艡?quán)，應(yīng)用清潔生產(chǎn)機(jī)制(CDM)，又能生熱發(fā)電造福農(nóng)舍，這是不是已經(jīng)算得上藍(lán)色經(jīng)濟(jì)了呢?

中國很早就懂得利用沼氣，也是世界上沼氣生產(chǎn)量最大的國家。然而，就算是沼氣技術(shù)最先進(jìn)的德國，雖然擁有6000套工業(yè)化裝置。還在繼續(xù)不斷地改進(jìn)工藝。改進(jìn)的重點(diǎn)在于引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)，尤其生物學(xué)上的新發(fā)展。根據(jù)原料來源的不同和優(yōu)化的菌種來提高效率。當(dāng)韓國蔚山項(xiàng)目開始運(yùn)行時(shí)，沒人相信眼前的數(shù)字。的確，傳統(tǒng)的所謂專家們不會理解“智能型的混合”，就像陳紹禮教授，能混合不同比例的雞糞和豬糞，達(dá)到比單一的原料提高50%的甲烷產(chǎn)率。這就是擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)需要的技術(shù)，和生產(chǎn)的加成效果，對每個人來說都是新的體驗(yàn)。我們都知道中國政府改善農(nóng)民生活的意愿和決心，銀行的貸款也有相應(yīng)的傾斜政策。雖然已經(jīng)有許多農(nóng)戶受惠，但都還僅限于農(nóng)戶和一定的相關(guān)方。只有以整體系統(tǒng)的方式，才能擴(kuò)大收益方。這就需要具有遠(yuǎn)見的區(qū)域規(guī)劃。不過，沼氣以及沼液、沼渣的繼續(xù)用作有機(jī)肥，這樣的養(yǎng)分、能源聯(lián)用，確實(shí)已經(jīng)步入藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的范疇。

試想一下，韓國首爾運(yùn)用以蔚山作為基礎(chǔ)開發(fā)的都市垃圾垃圾、廢水處理新技術(shù)，每年就能生產(chǎn)相當(dāng)于12艘液化天然氣油輪，每艘約8萬噸，共100萬噸的甲烷量，和140萬噸可以改良表土的污泥。對同樣有1000萬左右人口的城市而言，這應(yīng)該是個很具有吸引力，多方受惠的方案，這就是藍(lán)色經(jīng)濟(jì)。

從以往禁用于水產(chǎn)的紅色和藍(lán)色染料、農(nóng)藥殘留、牛奶中的三聚氰胺和最近運(yùn)動飲料里的可塑劑，食品安全在中國已經(jīng)到達(dá)談虎色變的地步。政府也不盡余力作出承諾，要加大管
制力度。中國的食品質(zhì)監(jiān)單位在不斷地增加人員、設(shè)備和設(shè)施。這是走向藍(lán)色經(jīng)濟(jì)必須經(jīng)過的歷程嗎?

這種增加管制力度的做法，和歐盟基本是一致的。不過，歐盟最近己經(jīng)進(jìn)展到“反向舉證”應(yīng)負(fù)的責(zé)任，讓生產(chǎn)廠商不能以“不知者不為過”作為逃避責(zé)任的借口，也就是提高了在不知情下生產(chǎn)的“風(fēng)險(xiǎn)”。最近歐盟剔除了將近1800種用于化妝品的化學(xué)物質(zhì)。所以，今天的歐洲或未來的中國，從管制供應(yīng)端的層面著手，還是比較容易的。真正的挑戰(zhàn)在廢棄物端。無法在現(xiàn)存的廢水處理場或循環(huán)水系統(tǒng)里分、降解的持久性合成激素(造成內(nèi)分泌紊亂、不孕或不育)抗生素都繼續(xù)保持活性，這些會成為未來最大的問題。

監(jiān)控本身當(dāng)然只會增加成本，造成特權(quán)、鉆漏洞、提供賄賂機(jī)會和沒有效率等各種情況，唯一達(dá)不到的就是消費(fèi)者真正想要得到的保證。政府雖然有監(jiān)控食品安全的職責(zé)，但消費(fèi)群眾本身才是監(jiān)管的主體。對于單一作物、轉(zhuǎn)基因生物的影響，政府有責(zé)任不斷地向群眾公開最新的世界進(jìn)展和報(bào)告，并且作出適當(dāng)?shù)囊?guī)定。

在食品安全的陰影籠罩下，“有機(jī)食品”已經(jīng)成為熱門。然而，有機(jī)認(rèn)證只說明了不包含不該有的物質(zhì)。但是，更重要的是要讓消費(fèi)者知道包含了什么物質(zhì)。如果食品里包含了特殊改變了的基因，作為消費(fèi)者的我們，就有權(quán)利知道。這樣我們才能作出選擇。包裝材料也一樣。如果真空鋁膜包裝，在印刷油墨的外層，還有一層聚氯乙烯膜，在知道這些包裝材料，最后都進(jìn)了焚燒爐，結(jié)果會成為導(dǎo)致肺癌的二惡英的話，大家肯定不會用。所以，藍(lán)色經(jīng)濟(jì)是要群眾對消費(fèi)品有話語權(quán)，要作為食品監(jiān)控的主體，要主動對食品作出選擇。這是經(jīng)濟(jì)體系的改變。

中國已經(jīng)成為世界的生產(chǎn)工廠，在大量出口的同時(shí)，也進(jìn)口了三個主要采購區(qū)歐盟、美國、日本設(shè)下的標(biāo)準(zhǔn)。這樣，最終中國或許可能會根據(jù)歐美日的經(jīng)驗(yàn)形成較好的標(biāo)準(zhǔn)，也肯定比20世紀(jì)70年代以前，靠自己的力量發(fā)展的速度，要快得多。用這樣的策略來落實(shí)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)，行嗎?

中國早在幾個世紀(jì)前，就已經(jīng)發(fā)展完善的養(yǎng)分循環(huán)、多種植物輪作和間作、一體化的水產(chǎn)養(yǎng)殖等。不單是中國，所有的傳統(tǒng)社會，也都擁有類似的經(jīng)驗(yàn)。不丹800年來一直都自給自足。中美洲土著傳統(tǒng)的巖石菜園，一度能提供8萬戶人家所需要的糧食和蔬菜，今天成了一片荒涼的地區(qū)。傳統(tǒng)并未完全離去，然而盲目的科學(xué)卻已充斥其中。許多發(fā)展中國家都有類似的經(jīng)驗(yàn)?！肮艿滥┒说闹卫怼焙鸵院诵氖聵I(yè)為主的商業(yè)模式，以及一味追求GDP的成長，會帶來目前歐美日的結(jié)果。當(dāng)你看到大家都從懸崖峭壁上往下跳時(shí)，你會選擇一個較低的懸崖也往下跳嗎？顯然不合理，我們都清楚了目前的生產(chǎn)和消費(fèi)的方式，一個地球已經(jīng)不足以支撐。為什么還要跟著做？為什么只“少壞一點(diǎn)”？而不是改變方式“做對的事”？

那么，怎么做才是正確的落實(shí)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的方式？物理法則沒有例外；化學(xué)反應(yīng)需要溫度、壓力和催化劑的配合；生物遵從物競天擇的原則，在適應(yīng)中演化。如果我們要獲得能夠預(yù)測的結(jié)果，那么應(yīng)用物理法則是最正確的方式。如果單靠化學(xué)，事實(shí)就擺在眼前。如果我們想靠生物學(xué)來面對挑戰(zhàn)，那么只得生活在轉(zhuǎn)基因生物和抑制性化學(xué)物質(zhì)中，因?yàn)槲锓N是會不斷演化而持續(xù)改變的。充分運(yùn)用當(dāng)?shù)氐馁Y源，模仿大自然經(jīng)過千錘百煉卓有成效的功能，串聯(lián)利用養(yǎng)分和能源，創(chuàng)造嶄新的就業(yè)機(jī)會和整體的效益，中國已經(jīng)是全世界的生產(chǎn)工廠，當(dāng)然可以建立自己的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而變跟隨為先鋒！

本文節(jié)選自《藍(lán)色經(jīng)濟(jì)》第14章內(nèi)容“中國如何能養(yǎng)活自己？”

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編輯：田皓